Η γλουτένη έχει γίνει αντικείμενο συζητήσεων και αμφιλεγόμενων απόψεων σχετικά με τον ρόλο της στη διατροφή μας. Πρόκειται για ένα πρωτεΐνη που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, όπως το σιτάρι, η κριθάρι, και το σίκαλη. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα και τους κινδύνους της γλουτένης, καθώς και τον τρόπο που επηρεάζει την υγεία […]
