Naturel Πετιμέζι Σταφυλιού

Το πετιμέζι είναι μία γλυκαντική ουσία ήπιας επεξεργασίας που προέρχεται από τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του.

Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για ένα παχύρρευστο σιρόπι σκούρου χρώματος, το οποίο στη χώρα μας παρασκευάζεται συνήθως με τη χρήση μούστου σταφυλιών.

Η διαδικασία παραγωγής του είναι ιδιαίτερα απλή και δεν απαιτεί προσθήκη ζάχαρης, συντηρητικών ή χρωστικών ουσιών. Για την ακρίβεια, το πετιμέζι από σταφύλια είναι απλώς το προϊόν που λαμβάνεται μετά τον αργό βρασμό του μούστου των σταφυλιών.

Το πετιμέζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί της κοινής ζάχαρης σε κέικ ή σε ζεστά και κρύα ροφήματα, ενώ μπορεί ακόμη να προστεθεί στο γιαούρτι, στο παγωτό, σε σάλτσες, βινεγκρέτ, μαρινάδες κ.α..

Το πετιμέζι του σταφυλιού έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ενώ, τέλος, στην παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιείται ακόμη και σαν φάρμακο για το βήχα και τον πονόλαιμο.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 236kcal
Λιπαρά: 0g
Υδατάνθρακες: 58,2g
Πρωτεΐνη: 0,7g
Υγρασία: 40g
Τέφρα: 1,1g
Σίδηρος: 1,7mg
Ασβέστιο: 26,2mg
Φώσφορος: 27,4mg

*: Ανά 100 γραμμάρια